你可以只做夢,也可以去實現夢想

好久沒寫食記了,今天因為慶祝媽媽70大壽,所以來到姐姐朋友推薦的誠食館善食堂,這家餐廳有什麼特別的呢?

由於我們家是外食族,所以幾乎餐餐都在外用餐,因而嘴也漸漸挑剔起來,能讓我們覺得難忘的餐廳也越來越少,

聽說這家是新竹少有的無菜單料理,敢稱無菜單料理一定要新鮮(因為嚴選當日食材),要有創意與他人不同,於是

乎就選擇這家朋友所推薦的善食堂了~

這家餐廳你必須先打電話預訂,告知人數,及預算,我們當天的預算是一人800元,共12位~

這家店位於新竹市中正路320號

 馬路看上去的招牌

走廊招牌

門面(只有3桌喔)

這支啤酒是少有的銀河高原啤酒,泡沫介於啤酒和香檳之間,綿細而順口~

吧台牆面,如果你是位懂得品味人生,喜歡品酒的朋友,可請老闆推薦,當天老闆和我們分享了 一支清酒,

一支威士忌,我是酒量相當不好的人,我只飲了一杯清酒,當時我正在食用魚類料理,喝下那清酒真的是棒呆了,

妙不可言,而料理更美味了~

老闆正在分享他的藏酒

 上菜了~第一道時蔬沙拉,清爽可口,醬汁不過度搶走食蔬的鮮度,卻又畫龍點睛著~

生哇沙米,現磨現吃,香氣十足,沾著生魚片和軟絲吃,更加美味,食材新鮮就是棒~

簡單的鮭魚和軟絲,但卻是鮮到不行,心中吶喊著,老闆我可以再多吃一點嗎?鮭魚沒有我討厭的結霜口感,

豐富不膩口的油脂,天呀~~太回味無窮了,而軟絲新鮮滑順,搭配那嚴選醬油和現磨哇沙米,嗯~我又流口水了

這一道,嘖~嘖~嘖~看起來平凡到不行的炒飯,卻是由烏魚子和糙米組合而成的,吃的是烏魚子天然的味道,

搭配對身體有益的糙米,不油不鹹健康美味又無負擔,盤底朝天是對食物和廚師最大的讚美

這透抽吃到的是他的鮮,嫩,滑,帶著淡淡的老酒香氣~當令時材,吃到的每一口都是感動~

這道吃廚餘的黑毛松阪豬,佐以麻油,老薑,酒~肉質Q彈沒有豬騷味,不卡牙,這也太好吃了~

這道老鼠斑外面吃4.5千起跳,肉質鮮甜,滑嫩Q彈,簡單的調味,新鮮的食材也是一級棒的~

這道圓鱈魚下巴,每個人都為他瘋狂,老闆以後我吃不到怎麼辦~~~~(這時搭配清酒,妙不可言呀~)

噹~噹~噹~噹~~藍龍蝦上桌了,那緊致彈牙的肉質,你可以知道它是有再做運動的,這道依然是以麻油料理,不奇怪

,美味的不可思議

這道絲瓜豆皮,看起來簡單,卻帶著滿滿的誠意,那豆皮真的是一絕,這豆皮可要等上3個月才吃的到的喔~

由於大部分的朋友不喝酒,只點了2支啤酒

這支草苺啤酒,不輸比利時水果酒,請給台灣啤酒多多支持~它可是限量出產的喔~$160

特別的是他是~

無農藥栽植草莓果實台灣啤酒釀造

銀河高原啤酒氣味帶著濃厚的麥香、焦糖、培根香氣另外還帶一些些香草的氣味，

口感是較為濃醇的口感，泡沫雖多但不刺

魚味噌湯,讓我們的胃更滿足了

這次食記,是令人滿意的,老闆不只在食材上用心,在他的調味料上也是精心挑選,更甚至在餐具上還用上50年前的餐具

,真的很有心

說真的我吃過很多家無菜單料理,有擺盤很厲害的,有讓你吃到撐到不行的,但是在海鮮用材上,全部是野生無養殖的,

真的只有這家,老闆會和你介紹,你會更了解你吃下的是什麼東西,一般我吃完所謂的無菜單料理,我會覺得身體很負擔

很不舒服,但是這家卻讓我身體沒沉重和噁心感,如果你是一定要吃到很撐很飽,食材不會分辨新鮮與否,要求華麗的擺盤

其實我不建議你考慮來這,但你喜歡新鮮的食材和熱情的老闆,真的很推薦大家喔~